Eplesalsa med blåmuggost

• 2 grønne epler
• 2 stilker stangselleri
• 1 fennikel
• 1 ss friskrevet pepperrot
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss honning
• 2 ss epleeddik
• 4 ss olivenolje
• 1 ss sitrontimian
• Salt og pepper
• 200 gr blåmuggost

Skjær epler og stangselleri i små terninger. Finsnitt fennikelen. Bland alt sammen med friskrevet pepperrot. Visp sitronsaft sammen med hakket sitrontimian. Smak til med salt og pepper. Fordel dressingen over salaten. Legg trekanter av blåmuggost rundt på salaten, og server salsaen med et godt brød til.


.