Ahi tunfisk med mango salsa (gulfinne-tunfisk)

Grassat godt, om man får tak i ahi tunfiskbiffer!

• 2 tbsp olivenolje
• 2 tbsp limejuice
• 2 hvitløkbåter, hakket
• 4 tunfiskbiffer

• 1 mango, oppskåret i biter
• 1/4 rød paprika, småhakket
• 1/2 løk, småhakket
• 1 rødløk, småhakket
• 2 tbsp koriander, småhakket
• 1 jalapeno, fjern frø, småhakket
• 2 tbsp limejuice
• 1 1/2 tbsp olivenolje

• 2 tbsp paprikapulver
• 1 tbsp cayennepepper
• 1 tbsp løkpulver
• 2 tsp salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts tørket thyme
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket oregano
• 1 tbsp hvitløkspulver

4 tbsp olivenolje

1. Ha olivenolje, limejuice og hakket hvitløk i en bolle. Dekk tunfiskbiffene med blandingen. Legg biffene i en lufttett boks i kjøleskapet i 3 timer.
2. Bland mango, rød paprika, løk, rødløk, koriander og japapeno i en bolle og rør om. Tilsett limejuice og 1 1/2 ts olivenolje, rør om. Settes i kjøleskapet for 1 time.
3. Bland sammen krydderne i en bolle. Fjern tunfiskbiffene fra kjøleskapet, skyll dem forsiktig i vann og dypp hver side av tunfiskbiffene i krydderblandingen.
4. Varm opp 2 tbsp olivenolje i en steikepanne over medium varme. Legg tunfiskbiffene forsiktig ned i oljen. Steik dem 3 minutter på en side. Legg dem til sides på en tallerken. Ha i 2 nye tbsp olivenolje og varm dette opp til medium varme igjen. Steik den andre siden av tunfiskbiffene i 3 minutter. Fjern dem så umiddelbart fra steikepanne.
5. Legg mangosalsa på serveringstallerker, legg så tunfiskbiffene oppå salsaen og server umiddelbart.

.